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menu wedding EXCLUSIVE

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menu wedding EXCLUSIVE

COD: 5645625 Categoria:

Descrizione

menu wedding EXCLUSIVE

 

welcome cocktail

prosecco di valdobbiadene

glass mojito (alcolic e analcolic)

cocktail bellini 

cocktail mimosa

fruit bar

corner granite

finger food 

tartine e sandwiches mix

cous cous di verdure

fragole e delicius cheese con glassa di aceto balsamico

bignè farciti ricotta di bufala e noci tostate

insalatina di riso bicolore

pacchero ripieno di cotto e provola di agerola

mousse di ricotta di bufala, lime e lamelle di mandorle tostate 

shortino di caprese

Percorso Gastromico

 

corner casaro & salumi

bocconcini di bufala affumicati

treccione di bufala

zizzona di battipaglia

ricottine campagnole al miele di acacia

plateau di formaggi con mostarda mantovana

crudo di parma 24 mesi

salame nostrano

pancetta di nero castrato

coppa di pelatello

corner mare

insalata di polpo sedano con patate

julienne di seppie grigliate con finocchio e oilo all`arancia rossa 

pesce spada marinato ai limoni di sorrento

cubotto di salmone salmistrato

insalatina di rucola mais e gamberi

moscardini con ristretto di pomodori datterino, olive di gaeta e capperi di pantelleria

 

corner fried food

fiori di zucca ripieni ricotta e pelatello in pastella

misto napoli

alicette del golfo

calamaretti spillo in crosta di farina gialla

alghe in pasta cresciuta 

corner grill

costine di agnello

pancetta e capocollo di pelatello

pannocchie

maialino sardo

corner lievitati e verdure

fantasia di pizze farcite

danubio rustico

polpettina di vitello su ragù napoletano

quiches di verdure

cesar salad

sandwich di parmigiana 

gateau di patate finger

melanzane a funghetto

peperoni in agrodolce

zucchine con aceto e menta

 

la cantina

falanghina selection VMF

aglianico  selection VMF

 

al tavolo

 

entreè

 

sfogliatella riccia ripiena di baccala mantecato alla vicentina su vellutata di fagioli cannellini

 

primi 

mezzi paccheri con rana pescatrice, gamberi e datterino giallo

ravioli ripieni di ricotta di bufala con ragù di melanzane pomodorini del vesuvio e basilico limongello

 

secondo mare

orata in carta fata con frutti di mare, gamberi e verdure di stagione

 

sgroppino mojito

 

secondo terra 

scamone di vitello in crosta di nocciole con cubotti di patate e pancetta croccante rosolata con erbetta fine

 

spumanti e vini da dessert

 franciacorta brut  – brachetto d`acqui

 

 buffet sweet&fruit

carillon di spiedini di frutta

caprese al cioccolato ( finger )

delizia limone( finger )

profitteroles al cioccolato ( finger )

babà napoletano

fantasia di mousse finger

torta nuziale

(a scelta secondo catalogo)

 

open bar

vini al tavolo

fiano selection VMF

aglianico selection VMF