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Party VMF Exclusive MENU

Categoria:

Descrizione

Party VMF Exclusive MENU
 Welcome cocktail

Selezione aperitivi alcolici e
analcolici

Bollicine e fruit bar

finger food appetizer

involtino di zucchine e provola in
pastella

tartellette cremose

mini tacos

polpettina di melanzane su ragù

shortino di zucca in doppia consistenza su nido di pasta filo

 cuoppo con frittelle vari gusti

Party
buffet

corner del rustico artigianale

torte rustiche

panini napoletani

hot dog

 pizze

focacce farcite

panini taralli e grissini

corner del casaro

plateau di formaggi con mostarde e
mieli

figliata di bufala dop

 ricottine di fruscella gusti mix

bocconcini affumicati

corner del salumiere

taglieri di salumi dell’alto
casertano

cascata di crudo di parma doppia
corona

corner del friggitore

cuoppo con polpettine miste di
marchigiana ripiene

calzoncino ripieno

misto partenope

corn dog stecco

alette di pollo spicy

corner grill

arrosticini di black angus

spiedino di nero casertano

mini burger di fassona piemontese

ribs bbq di maialino laccato CBT

extra

porchetta di maialino CBT 48 ore

ricetta top secret

corner del buongustaio

friarielli napoletani

cupoletta di parmigiana

patate contadine

tortino di gateau di patate

 

corner delle zuppe /stagionale inverno

zuppetta di fagioli alla messicana

scarole e maialino

polentina morbida con ragù di carne

corner delle zuppe /stagionale estate

insalate&poke

corner crepes salate 

show cooking 

tre tipi di farcia

primi piatti

show cooking 

uno a scelta

pasta mista di gragnano con patate e
provola in forma di grana padano dop

***

gnocchetto alla rapa rossa su vellutata di cacio e pepe e chips di speck croccante

***

fusillo avellinese con broccoli in doppia consistenza, salsiccia di maialino, salsa alla provola e sbriciolata di tarallo napoletano

***

riso vialone nano alla carbonara, polvere di zafferano, salsa al caciocavallo e guanciale croccante

***

riso carnaroli con vellutata di zucca, chips di maialino croccante e salsa alla mozzarella di bufala affumicata

menu serviti max 30%

Antipasti

la millefoglie di patate in doppia cottura con provola di bufala, prosciutto praga affumicato su brunoise di verdure croccanti e pesto di basilico

***

plateau di selezione di salumi dell’alto casertano e percorso di formaggi accompagnati da mostarde e confetture con sua maestà il boccone di mozzarella di bufala dop

primo

trofiette di pasta fresca in sfoglia di melanzane croccanti, pomodorino pachino, cuore di provola di bufala, pesto di basilico fresco crema al latticello di bufala su passatina di san marzano dop

secondo

filetto di maialino cotto a bassa temperatura in crosta di nocciole e la sua salsa, tortino di zucca scarola e mozzarella di bufala

sweet&fruit

spilloni di frutta di stagione

selezione di pasticceria moderna

graffette

cornettone

torta augurale

(no pasta di zucchero)

Beverage incluso

Vino Pallagrello selezione VMF

Vino Casavecchia selezione VMF

Soft drink

Prosecco di Valdobbiadene,

Brachetto D’acqui

After dinner

Spirit & coffee selection