Descrizione
EVENT ENTRY VMF



FINGER FOOD APPETIZER
involtino di zucchine e provola
pacchero di gragnano ripeno
polpettina di melanzane su ragù
shortino caprese
corner DEL FRIGGITORE
cuoppo con frittelle vari gusti
ANTIPASTO
MILLEFOGLIE DI PATATE IN DOPPIA COTTURA CON PROVOLA DI BUFALA, PROSCIUTTO PRAGA AFFUMICATO SU BRUNOISE DI VERDURE CROCCANTI E COULIS DI LAMPONI.

SECONDO
WELLINGHTON VAN WITTEL
FILETTO DI MAIALINO AVVOLTO IN CRUDO DI PARMA, CREMA DI FUNGHI, SENAPE E CROSTA DI PASTA SFOGLIA, CUBO DI PATATA IN BURRO-COTTURA.

sweet BUFFET
cornetti
graffette
PARTY CAKE
TORTA A TEMA
WELCOME BAR
ALCOL FREE COCKTAIL drink
TRadizional REFRESH







pasta lover show cooking
uno a scelta
- fusilli avellinesi mantecati al broccolo barese in doppia consistenza, sbriciolata di salsiccia a punta di coltello, salsina al caciocavallo e croccante ti tarallo napoletano
- pasta e patate con provola di bufala in forma di grana padano
- fusillone di gragnano con zucchine in doppia consistenza, petali di guanciale croccanti, nocciole e salsa di provola di bufala
- risottino carnaroli cacio e pepe, coriandoli di pancetta di maialino essicata, salsina morbida alle pere in osmosi al rum
- risottino vialone nano con guanciale croccante,
- carbocrema, salsa di pecorino romano dop granella di pepe tostato e alveare allo zafferano