Descrizione
Menu VMF Glamour Terra
welcome cocktail
selezione aperitivi alcolici e analcolici
Bollicine e fruit bar
finger food appetizer
involtino di zucchine e provola in
pastella
tartellette cremose
mini tacos
polpettina di melanzane su ragù
bon bon di pollo e peperoni
cuoppo con frittelle vari gusti
Antipasto
carciofotto farcito con trito di manzetta, pinoli, mozzarella di bufala dop su crema di patate allo zafferano
Primi
tortelli fatti a mano ripieni di ricotta di bufala, salsa di datterino rosso, datterino giallo e torpedino, goloso di mozzarella, emulsione di basilico e granella di nocciole
***
fusillo di gragnano con zucchine in doppia consistenza, petali di guanciale croccanti, nocciole e salsa di provola di bufala
Secondo
filetto di vitello cotto a bassa temperatura avvolto da lardo di colonnata, la sua salsa, patate pontenuovo e tortino saporito di zucchine
