menu celebration VMF Luxury

welcome cocktail

selezione aperitivi alcolici e analcolici

bollicine e fruit bar

granite

finger food appetizer terra e mare

involtino di zucchine e provola in pastella

polpettina di melanzane su ragù

gamberone pastellato

polpettina di baccalà mantecato

 cappucino di seppia

cubotto di salmone salmistrato e ciuffetto di panna acida

cuoppo con frittelle di mare

Percorso Gastromico

corner del casaro

plateau di formaggi con mostarde e
mieli

treccione di mozzarella di bufala dop

 ricottine in fruscella gusti mix

bocconcini affumicati

corner del salumiere

taglieri di salumi dell’alto
casertano

cascata di crudo di parma doppia
corona

corner del friggitore
terra

cuoppo con polpettine miste di
marchigiana ripiene con provola, friarielli , nocciole

calzoncino ripieno con pomodoro e
mozzarella,

corner del friggitore
mare

alicette del golfo

calamaretti spillo

anelli di calamaro

corner grill terra

arrosticini di vitello e verdure

spiedino di nero casertano

mini hamburger di fassona 

kebab

corner del grill mare

spiedino di seppia, polpo e gambero

hamburger di salmone e pescespada

Corner Sushi

Selezione Di Sushi, Nigiri E Sashimi

corner Del Cruditè

Ostriche

Tartufi Di Mare

Gamberi Rossi

Al Tavolo

antipasti

seppia nostrana grigliata su insalatina di scarola riccia, polpo verace scottato con patate e prezzemolo e gamberone imperiale, il tutto condito con salsa limonella

***

carciofotto farcito con trito di manzetta, pinoli, mozzarella di bufala dop su crema di patate allo zafferano

Primi

mezzi paccheri di gragnano con coccio nostano, vongole veraci e datterino giallo del vesuvio

***

riso vialone nano mantecato con rapa rossa, guanciale croccante, salsa di provola e granella di pistacchio

Secondi

treccia di pescato del giorno con panure al prezzemolo, gamberone imperiale al forno e tortino goloso di patate

***

sgroppino mojito

***

filetto di vitello cotto a bassa temperatura avvolto da lardo di colonnata, la sua salsa, patate pontenuovo e tortino saporito di zucchine

Fruit

carillon di frutta di stagione

torta augurale

(no pasta di zucchero)

Sweet Moments

selezione di pasticceria moderna

selezione di pasticceria classica

Beverage incluso

Pallagrello bianco selezione VMF

Casavecchia selezione VMF

Soft drink

Prosecco di Valdobbiadene docg,

Brachetto D’acqui

After dinner

Spirit & coffee selection 

Servizi inclusi

Allestimento base colore

Mise en place coordinato

Centrotavola floreale, fiori di stagione in coordinato colore

Grafica e stampe menu personalizzati